Ein extrem preiswertes, leichtes, vollwertiges und dazu noch sehr einfaches Gericht.

Der Teig ist sehr schnell gemacht und muss nicht gehen, weil er Backpulver statt Hefe enthält.

Der Joghurt macht den Teig weich, leichter und proteinreich.

Zutaten

(Menge für 4 grosse Pizzabrote)

• 300g Joghurt
• 400g Mehl (es muss kein rein weisses Mehl sein)
• Backpulver
• 2 Tomaten
• Knoblauch
• Olivenöl
• mediterrane Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin, Oregano, Salbei)
• Salz und Pfeffer

Optionale Zutaten für Abwechslung:

• Parmesan
• Frische Kräuter z.B. Basilikum
• Zucchini
• Zwiebeln

Der Teig (15min)

Joghurt, Mehl, Backpulver und 2 EL Olivenöl sowie 2 TL Salz.

Mehr ist in dem Teig nicht drin.

Vermischen, etwas durchkneten und ein paar Minuten ruhen lassen.

Jetzt kannst du den Ofen schon einmal auf 220° vorheizen.

Dann den Teig in 4 Teile schneiden und längliche ca 1cm dicke Fladen ausrollen.

Die Pizzabrote (5min)

Backpapier auf das Backblech legen und 4 Streifen aus Ölivenöl mit Knoblauch, Tomaten, getrockneten Kräutern und Salz belegen.

Dann jeden Streifen mit einem Teigfladen zudecken.

Den Teig noch mit ein wenig Joghurt bestreichen.

Backen (20min bei 220°)

Nach 15-20min Backen hast du fluffige Pizzabrote. Die Backzeit hängt ein bisschen von deinem Ofen ab. Schau zur Sicherheit zwischendurch mal rein.

Jetzt die Brote umdrehen und mit Parmesan oder anderem Käse noch einmal 5min mit Oberhitze überbacken.

Varianten

Mit diesem schnellen Teig kannst du alles mögliche machen. Vom grossen weichen Fladenbrot bis zu frischen Frühstücksbrötchen.

z.B. in 8 Teile schneiden und Brötchen formen und diese dann mit Joghurt bestreichen und mit Salz und Kräutern bestreuen.